La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés) autorizó este miércoles que se prohíba el uso del colorante alimentario sintético rojo, denominado FD&C Red No. 3, debido a que se relaciona con la aparición de cáncer.
La sustancia confiere a alimentos y bebidas un color rojo cereza brillante y se usa en dulces, pasteles y magdalenas, galletas, postres congelados y glaseados, así como en medicamentos ingeridos. Sin embargo, desde el 15 de enero de 2027 el colorante dejará de estar permitido en los alimentos estadounidenses, mientras que su uso en medicamentos quedará sujeto a veto desde el 18 de enero de 2028. Los fabricantes que lo utilizan dispondrán de este plazo para cambiar la fórmula de sus productos.
La medida fue introducida a raíz de una petición presentada en noviembre de 2022 que solicitaba al organismo que revisara el permiso del uso de Red No. 3, presentando como prueba dos estudios que demostraban la aparición de cáncer en ratas macho de laboratorio expuestas a altos niveles del colorante debido a un mecanismo hormonal específico de estos animales.
Los solicitantes se acogieron a la cláusula Delaney, promulgada en 1960, que prohíbe a la agencia gubernamental autorizar un aditivo alimentario o colorante si se ha descubierto que induce cáncer en humanos o animales.
¿Qué alimentos contienen colorante rojo nº 3?
Si bien algunos fabricantes de alimentos ya han dejado de utilizar Rojo 3 y otros colorantes artificiales en sus productos, miles de alimentos contienen colorante rojo n.° 3, según CSPI .
«Una búsqueda en la base de datos de alimentos de marca del Departamento de Agricultura de Estados Unidos en FoodData Central identificó 9.201 productos alimenticios estadounidenses que contienen Rojo 3, incluidos cientos de productos fabricados por las empresas de alimentos más grandes del país», señala el CSPI.
A continuación se presenta una lista de algunos alimentos comunes que pueden contener Rojo 3, según Lurie, la FDA, el CSPI y Amanda Beaver , dietista del Hospital Metodista de Houston.
- Dulces, especialmente dulces de temporada, como maíz dulce y malvaviscos teñidos.
- Tortas y cupcakes
- Postres helados, como paletas heladas y helados con sabor a fresa.
- Glaseados
- Cerezas al marrasquino
- Cócteles de frutas
- Bebidas coloreadas
- Batidos de proteínas
- Carnes vegetarianas
- Trozos de tocino
- Salchichas
- Leche de fresa
- Pudines
Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los productos que entran en una de las categorías anteriores contienen Red 3. Es por eso que Lurie insta a los consumidores a leer las etiquetas de los alimentos antes de realizar una compra.
El color rojo 3 debe estar legalmente presente en las etiquetas de los alimentos, si está presente, y aparecerá como:
- FD&C Rojo N° 3
- FD&C Rojo 3
- Rojo 3
Medicamentos con Rojo No. 3
Lurie dice que el colorante también está presente en algunos medicamentos y suplementos orales. Según Drugs.com , algunos de los medicamentos orales que pueden contener Red 3 incluyen:
- Acetaminofen, un analgésico
- Fluoxetina, un antidepresivo
- Gabapentina, un anticonvulsivo
- Andomeprazol, que trata la acidez de estómago
“Prácticamente todo el mundo consume Red 3 en algún momento”, afirma Lurie. “En realidad, no lo saben y no saben en qué cantidades lo consumen”.