5 variedades de pizza vegetariana: sencillas y rápidas, sanas y nutritivas

¿A quién no le gusta la pizza? Creo que hay poca gente en el mundo que odie este delicioso manjar compuesto por aquellos ingredientes que más nos gustan.

Hoy queremos compartir algunas recetas basadas en una dieta vegetariana. Deliciosas, con un fácil proceso de elaboración y con un resultado inigualable. ¡Apunta las recetas y pruébalas!

Masa Base:

Con sémola

Ingredientes

  • 1 taza de harina 000
  • 1 taza de sémola
  • 1 cdita. de sal
  • 1 cdita. y media de levadura
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 300 cc de agua tibia

Preparación

  1. Mezclá los ingredientes secos, poné en el centro la levadura, el aceite y el agua.
  2. Integrá los ingredientes con un tenedor, luego amasá hasta formar un bollo.
  3. Tomá el bollo, amasá 10 minutos, tapá y dejá leudar.
  4. Estirá la masa en pizzeras aceitadas, pintá con salsa de tomate y horneá 5 minutos.

Con harina integral

Ingredientes (8 porciones)

  • 500 g harina integral
  • 25 g levadura fresca
  • 1 cdita azúcar
  • 1 casita sal rosada
  • Agua tibia, cantidad necesaria

Preparación

  1. Para la esponja: disolver la levadura con la cucharadita de azúcar, una cucharadita de harina integral y un poco de agua, dejar reposar hasta que logremos una espuma.
  2. Para la masa: Disponer en la mesada la harina hacer un huevo en el centro y volcar la esponja, mezclar un poco y Luego agregamos la sal.
  3. Amasar hasta lograr unificar todos los ingredientes, dejamos leudar hasta duplicar su volumen en un ambiente cálido tapado con un reparador.Calentar el horno 180° ponemos los bollos en asaderas con la salsa de tomate, hornear hasta dorar.

Con Harina de arroz integral (apta para celíacos)

Ingredientes:

(Para dos bollos individuales).

  • 240 g de  harina de arroz integral
  • 2 cucharadas  de harina de lino, linaza
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharadas de manzana verde rallada
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de ajo seco
  • 1 cucharadita de orégano

Preparación:

Disolver en un bol, la linaza junto a 5 cucharadas de agua. Dejar activar por 15 minutos.
Luego agregar la taza de agua, el jugo de limón y la manzana rallada a fino. Unir muy bien.
En otro bol unir los secos: la harina, el bicarbonato, la sal y los condimentos.
Colocar la mezcla de secos de a poco en los líquidos, Formar un bollo tierno que se despegue de los bordes del bol, pero a la vez consistente.
Armar dos bollos  y estirarlos sobre placa levemente aceitada con oliva. Colocar por encima salsita de tomates casera y llevar al horno precalentado  por 10 minutos.
Una vez terminada la cocción cubrir la pizza con vegetales grillados de temporada, rúcula como la de la foto o lo que te guste…

Nota:
Si fuera necesario, agregar un poco más de agua a la masa para tiernizarla o harina de arroz, si el bollo quedó muy blando.

Pizza con tomate, calabacín y espinacas

Una receta sencilla y deliciosa muy fácil de preparar. Necesitamos:

  • Salsa de tomate
  • 2 tomates
  • 1 calabacín (amarillo o verde)
  • Espinacas
  • 1 pimiento rojo
  • Queso al gusto
  • Orégano
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Comenzamos creando la salsa de tomate en un recipiente en el que añadiremos un poco de sal, orégano y aceite de oliva. Dejamos reposar. Mientras tanto, cortamos el calabacín y los tomates en rodajas y el pimiento en taquitos.

Las espinacas podemos comprarlas frescas y cortarlas nosotros mismos o comprarlas congeladas. Echamos la salsa de tomate sobre la base de pizza y vamos añadiendo poco a poco el calabacín, los tomates en rodajas, el pimiento, el queso y las espinacas. Podemos añadir un poco de orégano pero os recomiendo que lo hagáis al final para que no quede tan seco. Metemos al horno durante aproximadamente 30 minutos a una potencia de 180º, dependiendo de la potencia del horno. ¡Listo!

Pizza vegetariana con mozzarella

Si te gustan las recetas vegetarianas estoy segura de que el queso es uno de tus ingredientes favoritos. Esta receta de pizza está compuesta por verduras y queso mozzarella, ¡deliciosa! Necesitaremos:

  • Salsa de tomate
  • Media berenjena
  • Queso mozzarella
  • Medio calabacín
  • 1 tomate
  • Hojas de albahaca
  • Orégano

El proceso es muy sencillo, lo único que tenemos que hacer es esparcir la salsa de tomate lo mejor posible sobre la base e ir añadiendo rodajas de berenjena, tomates y calabacín. Por último añadimos la mozzarella, ésta podemos comprarla en bolitas pequeñas o la típica mozzarella fresca y cortarla nosotros mismos.

La introducimos al horno durante media hora a potencia 180º, dependiendo del horno de la potencia. Cuando la pizza esté hecha la sacamos del horno y es el momento entonces de añadir unas hojitas de albahaca. Queda ideal y mucho más apetitosa.

Pizza vegetariana estilo ensalada

Uno de los descubrimientos en el mundo vegetariano más que funcional. Se trata de elaborar una pizza inspirada en una ensalada, con todo el sabor al horno. Para esta receta necesitaremos:

  • Salsa de tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla morada
  • 1 tomate
  • Maíz
  • Aceitunas negras
  • 1 pimiento rojo
  • Champiñones
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Orégano

Comenzamos lavando y cortando los pimientos, los tomates, la cebolla y los champiñones en rodajas o taquitos, al gusto. Quedará mucho más visual y apetecible si hacemos todos los ingredientes en tacos y el tomate en rodajas.

Iremos añadiendo en primer lugar la salsa de tomate, a continuación los pimientos ya cortados, el maíz, la cebolla, los champiñones y las aceitunas negras. Por último añadimos las rodajas de tomate con un poquito de aceite y sal. Introducimos la pizza al horno a 180º y dejamos que se cocine durante 30 minutos. ¡Listo! Podemos añadir un poco de orégano para potenciar el sabor.

Pizza vegetariana con calabacín y champiñón

Para esta receta necesitamos:

  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • Champiñones
  • Salsa de tomate
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Orégano

Comenzamos cortando el calabacín y el tomate en rodajas muy finas. Cortaremos también el champiñón en taquitos. A continuación ponemos la salsa de tomate sobre la base de la pizza y añadimos todos los ingredientes.

Finalmente y para que no quede tan seca vamos a poner un chorizo de aceite y un poco de sal. Introducimos al horno a 180º durante media hora y ya estará lista.

Pizza con rúcula

Muchas combinaciones de hortalizas, legumbres y verduras pueden ser la mezcla perfecta a la hora de la elaboración. Hacemos la prueba y obtenemos una pizza deliciosa con ingredientes frescos. Para esta receta necesitamos:

  • Salsa de tomate
  • 1 tomate
  • Hojas de rúcula
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Comenzamos cortando los tomates en taquitos y las aceitunas si lo deseamos aunque podemos añadirlas enteras. Sobre la base de la pizza añadimos la salsa de tomate, el tomate ya lavado y cortado y las aceitunas. También podemos añadir un pimiento rojo en taquitos para darle sabor pero eso es al gusto. Introducimos al horno durante 30 minutos a potencia 180º. Pasada la media hora sacamos la pizza del horno y añadimos las hojas de rúcula. ¡Lista para comer!

Son muchas las recetas que hoy en día existen a la hora de elaborar una pizza. Es un alimento muy versátil que puede combinarse con todo, ¡las hay incluso dulces! Y es que nos encanta el sabor de una buena pizza para disfrutar con amigos, en buena compañía o solo. ¿Cuál es la receta ideal de pizza?

Fuentes: solorecetas.com y iatenablog.com.ar

Autor entrada: Padme

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